ベジタリアンとは

ベジタリアンってどんな人?

ベジタリアンは日本語で菜食主義者と訳され、動物性食品をとらず、野菜やイモ、豆類などの植物性の食品をとる人たちのことを指します。
また、食事のみならず、毛皮やシルクなど動物性の製品を使わないようにするベジタリアンも多くいます。
ベジタリアンとは「健康で生き生きとして力強い人」を意味する、1847年にイギリスで発足したイギリス・ベジタリアン協会が使い始めてから一般化しました。

ベジタリアンの著名人

ベジタリアンという言葉が一般化するまでは肉食をしない人々のことを「ピタゴラス派」と呼んでいました。これは紀元前6世紀の哲学者ピタゴラスが 神祭における動物供犠への批判から菜食を唱えたことに由来しており、彼はベジタリアンの祖といわれています。
その後ピタゴラスのこの考え方はソクラテスやプラトンに引き継がれ、18世紀以降、ルソー、トルストイといった作家、思想家が平和主義的観点から菜食主義を唱えました。そのほか20世紀の著名人としてはアインシュタイン、ポールマッカトニーらが菜食主義者として知られ、特にポールはミートフリーマンデー(月曜日に肉を食べない運動)などを推進するなど世界的に活動をしています。

ベジタリアンである理由

ベジタリアンになる理由には人によってさまざまです。下記の理由が多くみられるものですが、それ以外にも個々によってベジタリアンであること対する多様な考え方があることを理解するのは重要です。

【美容・健康 】  ・・・近年の美容・健康志向の高まりから、ヘルシーな食生活として菜食を選択する人も増えている
【環境保護】  ・・・畜産業による自然破壊や二酸化炭素の排出などに反対する人たちにもベジタリアンは多い
【動物愛護】     ・・・動物愛護の観点からベジタリアンを選択している
【宗教】          ・・・肉食を禁じている宗教を信仰している

ベジタリアンを理解するために

世界には様々な国がありその中には肉食をしない宗教、文化や考え方を持つ人たちがいます。ベジタリアンであることも多様性の一つと考え、ベジタリアンも、それ以外の食文化を持つすべての人たちが共に食事を楽しむことで、互いの文化や価値観を理解することを目指していくことが大切なのではないでしょうか。

会社情報

ベジタリアン会社 グリーンカルチャー株式会社
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